二者的區別 顏色不同 青檸檬---檸檬家族中的一個獨立品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，中國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。 黃檸檬---剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。 2、味道不同 青檸檬的香味比較淺淡，中國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味捎帶有苦澀感；進口小青檸成熟後的果肉則味道及酸。 黃檸檬的香味比較濃郁，果肉成熟後味道偏酸。 3、用途不同 青檸檬的果汁比黃檸檬多，皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或者做成酸味濃郁的果汁類飲料。 黃檸檬在烹調中多用於西餐，也可以炸成檸檬汁或者泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。 4、營養成分不同 青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區別，但它們兩者的營養成分卻基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。 至於泡水喝的問題，青檸檬只要用作調味，黃檸檬可以直接飲用，主要看個人喜歡。黃檸檬泡蜂蜜水效果更好一些。