白兔餃的用料

麵皮 澄面 50g進口生粉（木薯澱粉） 30g開水 大約70g餡料 上漿蝦仁 100g熟筍粒 20g肥膘粒 20g胡蘿蔔粒 少許油 適量

白兔餃的做法步驟

步驟 1

蝦切碎，和肥肉，筍，胡蘿蔔丁混合成餡。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

50g澄面15g生粉混合均勻，放在一個碗裡，佔碗的一半體積，另外一半放開水。

步驟 3

另有15g生粉放在案板上。燙熟的面與生粉混合。壓均勻，不要用力揉。

步驟 4

塗少許油揉光潔，搓條，切劑

步驟 5

面板上塗點油，劑子擀皮。皮子要薄一些。 皮子12g，餡15g

步驟 6

像包小籠包一樣包起來，頭這裡拉出來一點

步驟 7

一切二。耳朵豎起來。頭這裡要收一下。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

弄兩點胡蘿蔔做眼睛

步驟 9

開水上蒸，4分半鐘即可