很喜歡綠豆芽的脆嫩，製作也很方便，加上冬季多吃一些芽菜對身體很有好處，所以，經常做來吃。比之涼拌，稍微炒制感覺口感很棒哦

食材

主料

綠豆芽

400g

上海青

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

白糖

適量

醋

適量

雞精

適量

大蒜

適量

步驟

1.上海青掰開清洗乾淨，豆芽用水沖洗一下

2.綠豆芽用開水汆燙一下，快速過一下冷水，撈出備用，上海青切細絲兒，香蔥切段兒，大蒜切末備用

3.熱鍋冷油，倒入大蒜末兒煸香，放入青菜煸炒

4.放入綠豆芽

5.火候關小，快速翻攪均勻，加入調味料調味，出鍋前滴入幾滴醋

6.裝盤，撒上香蔥即可

小貼士

注意火候把握哦