炒土豆塊的方法：

1、去皮的土豆切塊；

2、將洗好的小蔥切好，蒜也切好，備用；

3、臘肉切成條狀，（沒有臘肉的話，新鮮肉也行）；

4、鍋裡倒油，放入蒜粒爆香後加入切好的臘肉；

5、煎至臘肉的皮肉呈透明；

6、倒入土豆塊，使帶有臘肉香味的油翻炒著土豆塊大約1分鐘；

7、加入鹽小勺即可，（因為臘肉本身就有點鹹），白糖半勺，醬油1勺；

8、加入一碗的水，喜歡吃糯糯的土豆口感的話，可加稍多點的溫水。蓋上蓋煮5分鐘，中途記得給土豆翻個身.不然會焦掉；

9、撒上蔥花，即可出鍋了。

拓展內容：土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。