主料

排骨

500g

荔浦芋頭

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

八角

適量

桂皮

適量

香葉

適量

蔥

適量

姜

適量

花椒

適量

生抽

適量

老抽

適量

料酒

適量

步驟

1.排骨洗淨，入沸水焯燙至緊實，撈出洗淨雜質

2.放入電壓力鍋中，加入老滷湯煮熟。如果沒有老滷湯，則用八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、蔥、姜來煮排骨，煮後的湯留著以後煮肉接著用，時間越長，煮過的肉越多，湯越老越香

3.荔浦芋頭去皮洗淨

4.切成大塊

5.切好的芋頭放入鍋中

6.倒入燉好的排骨和湯，大火煮開，小火慢慢煮至芋頭熟透即可