料主料：豆角、豬肉(瘦)輔料：姜、蒜、蔥調料：辣椒(紅，小)、李錦記辣豆瓣醬做法1、準備好原材料，豆角掰成小段待用。2、蔥薑蒜切成末，泡椒切成小段。3、瘦肉剁成末。4、豆瓣醬剁細。5、肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻。6、鍋裡放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟後出鍋待用。7、鍋裡放入適量油，放入肉末翻炒。8、加入蔥薑蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻。9、加入煸炒好的豆角翻炒均勻。10、出鍋了。

乾煸刀豆的燒法：

用料：

肉餡、刀豆

調料：

鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒。

1、將刀豆去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；

2、將炒鍋放在火上，放入油（比平時炒菜稍多些），放入刀豆翻炒。待刀豆中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。

3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將刀豆下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。