先把李子洗乾淨，再用刀子劃1-2刀，我劃的是十字的。

2.加入鹽搖勻，醃2小時。

3.2個小時後，再把水去掉。 (這樣吃起來就不會澀澀的了)

所需準備時間15分鐘，乾燥12小時。

1.1千克李子（淨重約1千克）、330克蘋果汁（每千克果肉）、砂糖適量、1個小檸檬，榨汁、用於包裹糖衣的砂糖。

做法如下：

（1）將李子清洗乾淨，切成4塊，去掉果核，將果肉倒入鍋中，加入150毫升水，大火熬煮約15分鐘使果肉開裂，然後將煮過的李子用果蔬料理機（細網）絞碎，得到的果肉稱重，準備其重量1/3的蘋果汁。將果肉和蘋果汁一起稱重，準備等重的砂糖。

（2）砂糖、果肉、蘋果汁和檸檬汁倒入果醬鍋中混合均勻，開火加熱至微微冒泡，撇去浮沫，大火熬煮至果糊不粘鍋。

（3）平底模具鋪一層硫化紙，撒上砂糖，倒入熬好的果糊，使果糊厚1-2釐米，抹平表面後再撒一層砂糖，放在溫暖的地方乾燥12小時。刀刃蘸一點油，將果脯切成小方塊，裹一層糖衣，放入保鮮盒中密封儲存。注意每層果脯之間都要用硫化紙隔開。