主料

金針菇1把 胡蘿蔔1i小段

青瓜1小段 青椒1/3個

香蔥白2根 礦泉水小半瓶

輔料

蒜2瓣 幹辣椒2個

醬油 蠔油

香醋 白糖

辣椒油 香油

鹽 雞精

白芝麻

撈拌金針菇的做法步驟

1. 主要材料。

2. 黃瓜、胡蘿蔔、青椒分別切絲；

3. 取一大點的碗，把黃瓜、胡蘿蔔、青椒絲放碗底；

4. 香菜切段； 蔥切末； 蒜切片； 辣椒切小段；

5. 調撈拌汁：碗中放入少許鹽，雞精，白糖；再加入醬油、蠔油、香醋，然後放入辣椒油，香油和白芝麻；最後加入冰鎮礦泉水攪勻，放入冰箱待用；

6. 金針菇去掉根部洗淨，焯水；

7. 焯好的金針菇放在三絲上面；

8. 倒入冰鎮的撈拌汁，灑上香菜；

9. 炒鍋燒熱放油，放入蔥蒜、幹辣椒燒開；

10. 把鍋中的熱油澆在上面即可。