用料

大王蛇 1500g

薑片 5片

小蔥 一把

大蒜子 一把

丁香 適量

豆蔻 適量

花椒 一把

香葉 10片

小茴香 一小把

八角 幾顆

雞汁 一小勺

雞精 適量

味精 適量

白糖 少許

白酒 一小勺

幹辣椒 一點

本芹 兩棵

椒鹽大王蛇的做法

蛇去頭，用開水燙、撥去死皮（開水燙過很容易撥）肚子洗淨！砍5～10cm一段！椒鹽大王蛇的做法 步驟1

準備一個壓力鍋，把材料全部放入，加入開水，把蛇出水，一起放入壓力鍋！椒鹽大王蛇的做法 步驟2

蛇壓好、挑乾淨拿出來，燒一鍋油，油溫要高！椒鹽大王蛇的做法 步驟3

把蛇炸到表面焦硬，撈出，油倒出，鍋洗淨，鍋底放下 薑片 蒜片 蔥段 紅椒片 稍微炒一下，放下蛇，撒上椒鹽即可！椒鹽大王蛇的做法 步驟4