用料 麵粉（我用的是餃子粉） 350g水 210g鹽 3g酵母 3.5g肉餡 後座肉（稍帶肥） 350g香菜（不喜歡換成大蔥） 一小把料酒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蠔油 一勺蔥花 適量白芝麻 適量土掉渣燒餅的做法 用水化開酵母和鹽，放入麵粉中，揉成光滑麵糰，我是用的低溫發酵，其實常溫就可以，不過第一次用低溫發酵，確實很好，具體方法：把揉好的麵糰先在室溫下蓋上保鮮膜發酵一個小時，在找一個密封袋，在袋子裡塗上油把麵糰放進去，排氣，最好密封，我也沒做到完全密封，發的也很好，冰箱溫度調到5度，發酵一夜，第二天早上正好用，拿出來醒30分鐘以上，在排氣土掉渣燒餅的做法 步驟1把麵糰排好氣後，分成三塊，擀成薄餅土掉渣燒餅的做法 步驟2把肉餡，香菜，料酒，老抽，生抽，蠔油放入盆裡攪拌均勻把肉餡放到薄餅上，摺疊在接著改成餅，用叉子叉些小孔土掉渣燒餅的做法 步驟4放入烤箱，有熱風的不用預熱，230度烤15分鐘土掉渣燒餅的做法 步驟5烤好拿出來在正面抹油，再把肉餡放到上面一層土掉渣燒餅的做法 步驟6放蔥花，白芝麻，放入烤箱繼續烤，230度，15分鐘土掉渣燒餅的做法 步驟7可以吃啦，有點像披薩土掉渣燒餅的做法 步驟8
用料 麵粉（我用的是餃子粉） 350g水 210g鹽 3g酵母 3.5g肉餡 後座肉（稍帶肥） 350g香菜（不喜歡換成大蔥） 一小把料酒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蠔油 一勺蔥花 適量白芝麻 適量土掉渣燒餅的做法 用水化開酵母和鹽，放入麵粉中，揉成光滑麵糰，我是用的低溫發酵，其實常溫就可以，不過第一次用低溫發酵，確實很好，具體方法：把揉好的麵糰先在室溫下蓋上保鮮膜發酵一個小時，在找一個密封袋，在袋子裡塗上油把麵糰放進去，排氣，最好密封，我也沒做到完全密封，發的也很好，冰箱溫度調到5度，發酵一夜，第二天早上正好用，拿出來醒30分鐘以上，在排氣土掉渣燒餅的做法 步驟1把麵糰排好氣後，分成三塊，擀成薄餅土掉渣燒餅的做法 步驟2把肉餡，香菜，料酒，老抽，生抽，蠔油放入盆裡攪拌均勻把肉餡放到薄餅上，摺疊在接著改成餅，用叉子叉些小孔土掉渣燒餅的做法 步驟4放入烤箱，有熱風的不用預熱，230度烤15分鐘土掉渣燒餅的做法 步驟5烤好拿出來在正面抹油，再把肉餡放到上面一層土掉渣燒餅的做法 步驟6放蔥花，白芝麻，放入烤箱繼續烤，230度，15分鐘土掉渣燒餅的做法 步驟7可以吃啦，有點像披薩土掉渣燒餅的做法 步驟8