先把芋頭打皮，再切成片備用。

再把臘肉用溫水洗乾淨再切成薄片。

鍋燒七成熱放少量花生油，把芋頭放下去稍稍煎，煎好一面後，再翻過來煎第二面。二面煎好後剷出來放在盤子裡。

把鍋洗下，再放少量油，把臘肉再煎出油出來。

再把煎好的芋頭片放下去。

用小碗調半碗澱粉水，再倒入鍋裡，再放一小勺，蓋蓋子燜二分鐘。

時間到了，看到也收汁了，關火裝盤，上桌開吃了，香噴噴的真好吃。（家常做法，賊好吃）

這應該是我最喜歡吃的菜沒有之一吧

用料

滷芋頭的做法

芋頭去皮，也可以買去好皮的

挖去黑點

切塊

加鹽醃製

熱油至烈

分批下芋頭炸，大火，烈油

炸至脆皮出鍋…雖然還不能吃，但是好香

炸後的油爆蒜後倒出以後可以炒菜用。趁熱刷鍋

炸好的芋頭放到鍋中

倒入之前滷好的肉汁和肉…

蓋上鍋蓋，中火

等待至收汁即可

裝盤，請慢用…記得刷鍋哦