幹百合為白色或微黃色。以肉質略呈透明，顏色自然， 乾燥、沒有發黴的黑點為上品。幹百合為長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。 幹百合顏色不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是硫磺燻蒸過的。鑑別方法：正常的無硫的百合幹色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合幹經硫磺漂白顏色是微黃或者白色；無硫的百合乾乾燥度很脆，不壓秤，而含硫的百合幹為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼幹脆。 百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。幹百合除作為食療使用外，還可以做百合藥膳。
幹百合為白色或微黃色。以肉質略呈透明，顏色自然， 乾燥、沒有發黴的黑點為上品。幹百合為長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。 幹百合顏色不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是硫磺燻蒸過的。鑑別方法：正常的無硫的百合幹色澤蠟黃暗淡，不怎麼好看，而含硫的百合幹經硫磺漂白顏色是微黃或者白色；無硫的百合乾乾燥度很脆，不壓秤，而含硫的百合幹為了降低成本，烘乾的時候沒有徹底烘乾水分，比較綿軟，沒有無硫的那麼幹脆。 百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。但是風寒外感者忌用。幹百合除作為食療使用外，還可以做百合藥膳。