主料

黃骨魚

180克

黃花魚

250克

花三魚

150克

白菇魚

150克

泥猛

150克

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蒜

適量

蔥

適量

八角

適量

花椒

適量

步驟

1.把魚處理乾淨，瀝乾水份備用；

2.準備八角一個，姜，蒜，花椒，蔥段等備用；

3.砂鍋中入一點油，熱後下2備好的配料，下鍋爆出香味；

4.然後鋪上準備好的魚；

5.加入適量的清水，不用淹過魚，八分鐘左右就可以了；

6.開啟蓋子大火煮開一會，再蓋上蓋子轉小火再煲約10-15分鐘左右；

7.加入適量的鹽調味；

8.下蔥花，關火再虛燜幾分鐘就可以了。