主要原料：面,150g，酒釀大半碗大概80g，南瓜150g，酵母3g，枸杞適量。

做法：

1，主要原料集合。

2，枸杞提前用溫水泡發。

3，南瓜去皮，切片，上蒸鍋熟爛。

4，酵母粉用少許的溫水化開。（水溫不超過40度）水量不可過多，大概30ml左右。

5，將酒釀加入到麵粉中，用筷子攪勻。

6，之後加入酵母水，繼續攪拌均勻至濃稠狀態。

7，蒸好的南瓜泥，搗成泥，加入到麵糊中。

8，繼續攪拌成均勻的濃稠的南瓜糊。

9，放在溫暖的地方發酵至2,3倍大。（發酵溫度不宜過高，容易殺死酵母菌）

10，發酵好的面胚，在表層撒上泡發好的枸杞，入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘即可。

小貼士：

1，我做的這份發糕，因酒釀裡含有酒釀汁，蒸熟的南瓜中含有水分，所以化開酵母的水極可能的少一點，30ml左右，基本不需要在另外加水分了。我的這碗酒釀，看圖片可以看出還是相當濃稠的，也就是說酒釀米更多，酒釀汁偏少。

2，麵糊的調製，不宜過稀，全部溼潤的粘稠狀態最好。根據個人情況的南瓜選擇，酒釀選擇而定，如果偏幹，可以適量加些水攪勻。