用料
馬口魚
醋
糖
蔥
姜
老抽
生抽
花椒油
鹽
做法
1/16 馬口魚。
2/16 醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調在一起備用。蔥，姜，蒜切小塊備用。
3/16 馬口魚颳去魚鱗，去頭去內臟，洗淨濾幹。
4/16 在表面斜著切口（為了炸透和入味）。
5/16 面沾上乾麵粉（媽媽說一條條的沾太慢，和家有妙招學的把魚和麵粉一起放在塑膠袋裡，封口上下左右顛幾下就沾勻了）。
6/16 鍋中倒入適量油。
7/16 七八成熱時放入魚。
8/16 中火炸至兩面金黃撈出備用。
9/16 我喜歡這樣子吃，酥脆有微微的鹹，肉很鮮。
10/16 喜歡脆脆的尾巴。就這刺兒多。
11/16 看，吃乾淨啦。
12/16 把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油。
13/16 加入蔥薑蒜煸炒至出香味，把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色，至出香味即可關火出鍋（1-2分鐘）。
用料
馬口魚
醋
糖
蔥
姜
老抽
生抽
花椒油
鹽
做法
1/16 馬口魚。
2/16 醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調在一起備用。蔥，姜，蒜切小塊備用。
3/16 馬口魚颳去魚鱗，去頭去內臟，洗淨濾幹。
4/16 在表面斜著切口（為了炸透和入味）。
5/16 面沾上乾麵粉（媽媽說一條條的沾太慢，和家有妙招學的把魚和麵粉一起放在塑膠袋裡，封口上下左右顛幾下就沾勻了）。
6/16 鍋中倒入適量油。
7/16 七八成熱時放入魚。
8/16 中火炸至兩面金黃撈出備用。
9/16 我喜歡這樣子吃，酥脆有微微的鹹，肉很鮮。
10/16 喜歡脆脆的尾巴。就這刺兒多。
11/16 看，吃乾淨啦。
12/16 把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油。
13/16 加入蔥薑蒜煸炒至出香味，把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色，至出香味即可關火出鍋（1-2分鐘）。