材料扇貝丁 100g 、絞肉 200g 、青椒 200g 、高筋粉 300g 、料酒，醬油，蠔油，鹽，薑末，胡椒粉，色拉油，香油，水適量做法【餃子皮】：1、加少量的水後，用筷子將麵粉和水混合變成面塊，直到9成以上的麵粉變成面塊，在用手將面和成麵糰。2、加蓋放置30分鐘以上。3、大約大拇指那麼大，擀成餃子皮。【餃餡】：1、扇貝丁切成5mm的小塊。2、絞肉里加入料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉；再數次加入少量的水，不斷地攪拌。3、青椒切成2-3mm的細末，加鹽搓一下，用手擠幹水分，放到肉餡裡攪拌均勻。4、加色拉油、香油攪拌一下後，加適量的鹽攪拌均勻即可。

1把下蟹肉切成小丁（一定不要剁成泥）

2配上蘿蔔 A白蘿蔔擦成絲，剁碎，擠幹水分

或 B青蘿蔔擦成絲，開水燙過後，剁碎，擠幹水分

3五花肉少許，剁成泥

4蔥姜香菜韭菜各少許切碎，花椒粉一勺

5老抽生抽鹽雞精，花生油

（肉餡和蝦蟹肉一起攪拌加入鹽生抽老抽雞精等調料先拌勻，蘿蔔加油調好，然後再放到一起攪拌，加入4調料，充分攪拌）

試試吧，還灌湯那。