主料水適量 蔥3段 姜五片 大棗2-3個 羊肉或牛肉適量 其它愛吃的青菜適量 豆腐適量 肉丸子火腿腸適量 其它愛吃的都可以適量適量 麻椒適量 幹辣椒適量 油適量 耗油或味精適量 腐乳汁適量 麻汁適量 白開水適量 鹽適量 超級簡單自制清湯火鍋的做法步驟1. 鍋內放入1/4的水，加入蔥姜，紅棗，適量的鹽燒開鍋備用2. 開鍋後放入自己喜歡吃的蔬菜等，順序不分前後。3. 其實味道好不好全在這裡了，看好嘍，;-)4. 碗內放入適量的麻汁，加入涼白開，記住一定的是涼白開，要不然就不成功了，先一點一點的放入並攪拌，這個時候你會發現麻汁越來越濃稠，不過沒關係，繼續慢慢少量加水，直到感覺濃稠度合適為止。5. 調好的麻子裡面放入適量耗油，腐乳汁，調勻即可備用，如果不喜歡麻辣的感覺你可以開吃咯，如果喜歡那就繼續往下看唄。6. 另起鍋，熱鍋涼油放入麻椒，小火慢炸，直到鍋內泡泡消失為止，趁著個功夫抓緊把幹尖椒切碎，搗碎也可以。總之要碎即可，鍋內氣泡消失馬上放入放有辣椒的碗裡即可