第一步：先取一個乾淨的小刷子，將市場上買回來的生蠔一個個的用小刷子清洗乾淨。取適量的生薑清洗乾淨之後切成片狀，大蔥洗淨之後切成段狀，放到一旁備用。

提示：生蠔的表面凹凸不平，清洗起來會十分麻煩，大家一定要用小刷子仔細的將生蠔清洗乾淨哦。

第二步：在處理生蠔的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗乾淨之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的裡面，再繼續向碗裡面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。

第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗乾淨的生蠔放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大蔥段，開火將鍋裡面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部洩乾淨之後開啟高壓鍋，將生蠔取出來裝盤。

提示：蒸生蠔的時間大家一定要掌握好，不要蒸太長時間了，因為生蠔蒸的時間太長了生蠔就會變得又老又柴，吃起來的一點都不好吃。

以上就是今天為大家分享的蒸生蠔的具體做法了。將生蠔蒸出來之後蘸著蘸料吃味道非常好吃，不僅生蠔鮮嫩，而且還很入味，做法也是十分簡單，味道不比夜市上面賣的烤生蠔差，吃起來還放心。