橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱慄繭。《新唐書·杜甫傳》：“客秦州，負蘄採橡慄以自給。”唐張籍有詩云：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。”橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。橡子粉的做法 1 收集橡子顆粒果實 ，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集2 把收集起來的橡子果實曬乾，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬乾（如果不曬乾，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。3 把曬乾後的橡子果肉浸泡在 水裡，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。4 磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是溼的，需在容器中重複攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。5 取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。橡子粉的用途浙江、江西一帶，橡子粉主要用於製作橡子豆腐 。陝西漢中一帶，橡子用來製作橡子涼粉。
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱慄繭。《新唐書·杜甫傳》：“客秦州，負蘄採橡慄以自給。”唐張籍有詩云：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。”橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。橡子粉的做法 1 收集橡子顆粒果實 ，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集2 把收集起來的橡子果實曬乾，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬乾（如果不曬乾，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。3 把曬乾後的橡子果肉浸泡在 水裡，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。4 磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是溼的，需在容器中重複攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。5 取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。橡子粉的用途浙江、江西一帶，橡子粉主要用於製作橡子豆腐 。陝西漢中一帶，橡子用來製作橡子涼粉。