麻婆豆腐的家常做法可以放入幹辣椒、花椒、小米辣、郫縣豆瓣醬等材料製作。

主料：豆腐1塊

輔料：玉米油1大勺、幹辣椒4個、花椒1勺、老薑3片、大蒜3個、小米辣3個、小蔥2顆、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2大勺、米酒1小勺、細砂糖1小勺、花椒粉1小勺、水澱粉1大勺

1、豆腐洗淨，切塊；

2、老薑、大蒜洗淨，切碎；幹辣椒剪斷，備好花椒；小蔥、小米辣分別切碎；

3、炒鍋倒入適量玉米油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香；

4、放入幹辣椒、花椒、薑末、炒香；

5、放入1碗清水燒開；

6、放入豆腐，繼續煮；

7、腐煮熟後，稍微收汁，放入花椒麵輕輕翻拌均勻；

8、再調入水澱粉，淋入麻油、醋，快速輕輕翻拌均勻；

9、麻婆豆腐成品圖。

注意事項：

1、若豆腐不能立刻烹飪，可以將豆腐泡在鹽水中，這樣可以儲存5-7天。

2、調料可根據個人口味調整。