材料：大黃米500g、酒麴4g、清水700mI。

1、準備好大黃米，大黃米很口感粘糯，把它們做成酒釀，經過發酵釀製營養更容易吸收。

2、把洗乾淨的大黃米酒，浸泡在水裡12個小時，如圖所示。

3、然後把大黃米鋪上布放在籠屜，隔水蒸30分鐘，如圖所示。

4、蒸好的黃米晾乾，準備一杯溫水、甜酒麴一袋。

5、黃米降溫到30度，放在一個潔淨有蓋的大碗裡。

6、然後在碗裡面灑在糯米上。

7、然後再撒上甜酒，如圖所示，攪拌均勻。

8、接下來在米飯糰中間挖一個小洞，如圖所示。

9、在洞裡面撒一點點酒麴加一點點水，拌酒麴的時候不要過多加水。

10、然後用瓷盆加蓋要放在暖氣旁邊，如圖所示。

11、酒香出來之後，就兌入一杯清水如圖所示倒入。

12、兌入清水之後要在室溫下繼續醇化2小時。把酒釀放到冰箱裡冷藏一夜，如圖所示。

13、最後，一夜過後拿出來就可以看到大黃米已經做好了，可以飲食了。