用烤箱做肉餅的方法：肉餅配料：肉餡1斤，色拉油，鹽，料酒，醬油，姜切碎，洋蔥切碎，十三香，黑胡椒。 1、拌好醃製1小時。 2、醃好的肉餡中打3個雞蛋，倒入香油少許。順時針攪勻。 3、一個幹饅頭搓碎放到肉餡中（或澱粉），本人喜歡放饅頭屑和麵包屑 4、裝入小蛋糕模具，用錫紙封好。 5、烤箱上下火250度，底層20分鐘，上層10分鐘。注意：模具用色拉油把底部和四壁刷一下，防粘。

五彩小肉餅的做法步驟11.所有食材。五彩小肉餅的做法步驟22.瘦肉剁成肉糜。五彩小肉餅的做法步驟33.胡蘿蔔，土豆，青豆切碎，香蔥切成蔥花。五彩小肉餅的做法步驟44.把所有食材放容器裡，加進適量鹽，花生油，醬油，生粉，麵粉。五彩小肉餅的做法步驟55.攪拌均勻，並順時針不停攪拌至成較結實的團。或者用手搓成小圓球再壓扁，能成形便可。五彩小肉餅的做法步驟66.鍋裡燒適量水，水熱時，用手取適量肉搓成圓球，再壓成小餅放鍋裡煮。五彩小肉餅的做法步驟77.把所有肉餡做完。五彩小肉餅的做法步驟88.煮至浮面，再撈起瀝乾水分。五彩小肉餅的做法步驟99.不粘鍋裡放少量油，再把小肉餅放鍋裡兩面煎幹水分便可。