主料麵粉250克黃瓜150克魷魚200克西芹1根雞蛋1個輔料油適量鹽適量生抽3毫升步驟1.調好麵糊。2.鍋中放油，炒好餡料（魷魚、黃瓜、西芹）。3.留油盛出，倒入一半面糊。4.煎制到可以翻面的程度。5.打個雞蛋，劃散。6.放入炒好的餡料。7.倒入剩下的麵糊，煎制一會，兩面變硬時，劃散成小塊，出鍋前加入鹽和生抽翻炒均勻。8.裝盤即可。

用料

雞蛋 1個

掛麵 適量

黃瓜 半根

鹽 少許

老乾媽 兩勺

炒麵煎餅的做法

1?#65039;水燒開，放入掛麵，煮三分鐘；

2?#65039;掛麵撈起；放入盤子平鋪（不然容易黏在一起）

3?#65039;黃瓜切碎，加入少許鹽

4?#65039;炒鍋放入適量油，燒熱，放入掛麵，平鋪好，撒入黃瓜碎，

5?#65039;雞蛋打碎淋在掛麵上，小火煎一會，加點老乾媽醬

6?#65039;小火慢煎，然後翻面煎