茼蒿小豆腐 材料 苘蒿200克，豆腐300克，雞蛋2個，尖椒末、辣醬、榨菜末、花生油、香油、鹽、味精、辣椒油各適量 做法

1、將豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣醬加香油調成醬料。

2、苘蒿冼淨切末，雞蛋打散。

3、鍋內注油燒熱，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、雞蛋及少許鮮湯炒勻，淋辣椒油即可。食時佐以醬料。

茼蒿小豆腐步驟1 茼蒿小豆腐的做法大全 準備新鮮的茼蒿和豆腐 步驟2 茼蒿小豆腐的做法圖解 茼蒿洗淨切碎，豆腐用水略微沖洗後，用刀背壓碎 步驟3 茼蒿小豆腐的家常做法 炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味 步驟4 放入茼蒿翻炒幾下 步驟5 放入少許的鹽讓茼蒿出水 步驟6 放入壓碎的豆腐炒勻 步驟7 茼蒿小豆腐怎麼炒 中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調味即可出鍋 步驟8 茼蒿小豆腐怎麼煮 吃的時候拌入適量的泡椒碎或辣椒醬，即可當飯亦可當菜 烹飪技巧 茼蒿一定要先炒出水分後，再放豆腐燉，一定要燉至沒有豆腥味，茼蒿可以換成蘿蔔纓子、青蘿蔔、白菜幫子等