野生甲魚與養殖的甲魚主要有四點區別：一是野生甲魚外表黑中略帶黃綠色，人工飼養的是黑色；二是野生甲魚因生長在有泥的池塘、河流、湖泊裡，腳爪通常都比較鋒利，而人工飼養的甲魚生長在水泥池中，所以後者的腳爪磨得較鈍；三是野生甲魚的裙邊都比較寬厚，人工飼養的甲魚裙邊既薄又窄；四是野生甲魚體內的脂肪呈黃色，而人工飼養的為白色。

、養殖甲魚背上粗糙，不光滑，裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最鮮美的部分）較薄，而野生甲魚背上光潔平滑，裙邊厚實；

2、養殖的甲魚爪子不硬不尖，顏色發白，而野生甲魚爪子又硬又尖，顏色發黃。

3、養殖甲魚肚底發白發紅，較嫩，而野生甲魚肚皮發黑，條紋清楚，顏色發暗。

4、野生甲魚油脂發黃，感覺富膠質，黏性很好；而養殖甲魚油脂比較多呈淡白，黏性較差。

5、辨雌雄要看甲魚的生殖器，超出裙邊又大又粗的即為雄性，反之為雌性。雄甲魚體薄肉厚；而雌甲魚雖然體厚，但體內往往有許多甲魚蛋，看似肥壯，一經剖開，則顯得肉薄而空。