答：蜂蜜巧克力杏仁薄脆的做法如下：配料：黃油50克，細砂糖80克，蜂蜜30ML,中筋麵粉(即普通麵粉)30克，蛋白1個，杏仁片40克，黑巧克力(切碎)40克烘焙：烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右。製作過程：1、在烤盤上先刷一層植物油，再將一張油紙鋪在烤盤上。這樣，因為植物油的吸附力，油紙就會很平整的鋪在烤盤上了。2、把黃油切成小塊，隔水融化成液態(或者放在微波爐里加熱幾十秒)。3、在溶化的黃油裡倒入糖、蜂蜜、蛋白、麵粉。4、用打蛋器攪拌成均勻的糊狀。5、把麵糊倒在烤盤上。一般來說，如果是11寸的方烤盤(邊長約為28釐米，類似長帝CK25B烤盤大小)，可以烤至少3盤，每個烤盤裡倒1/3左右的麵糊。6、向各方向傾斜烤盤，使麵糊流動,在整個烤盤裡鋪成薄薄一層。7 麵糊在烤盤裡鋪成了薄薄一層。8、在麵糊表面均勻撒上杏仁片。9、再在表面撒上切碎的黑巧克力。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右，直到變成焦黃色。10、剛烤好的薄脆比較軟，等完全冷卻後會變脆。待薄脆冷卻後，撕去油紙，把大片的薄脆掰成小片即可。