檸檬沙冰的做法步驟1.果珍用水衝開，味道輕重自己調配。2.衝好的果珍冰凍3小時。3.將凍結的果汁取出放入冰箱保鮮層2小時，取出後室內放置5分鐘，有太陽的地方。4.找到一個容器按壓瓶子擠出沙冰，用彩虹糖碎屑撒入，加些類似雪碧之類的檸檬碳酸飲料，味道更佳。

　　（6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮。　　2、做法　　①糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。　　②將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將其放入塑膠桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。　　③用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑膠桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。　　④食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。