由於電飯煲功率不大，升溫速度比較慢，再就是玉米中澱粉含量非常豐富，因此煮玉米粥時玉米糊會沉澱在鍋底，比較容易粘鍋底、糊鍋底。處理的方法有兩個：

一是調玉米糊或玉米碴的時候弄得稍稀一些，等鍋裡的水滾開了再往鍋裡倒玉米糊（碴）。

二是要經常攪動，儘量減少玉米糊的沉澱。等到鍋再次燒開，玉米紅利的澱粉都已經凝固成糊精，就不大用再攪動了。然後再稍煮一會兒，就可以出鍋了。注意：鍋裡下好玉米糊後一定不要中途加冷水，那樣玉米糊會“澥”的！而且煮熟了也不好喝。如果實在覺得這玉米粥太稠了，可以稍微加一點開水再多煮一會兒。 打了這麼多字，累S了！給個評論吧！？

可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是節省時間，另外攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥、口感好。煮粥的火候也很重要，要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。 煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，那麼粥再沸也不會溢位來了，同時煮出的米粥更加香甜可口。