回覆列表
  • 1 # 使用者7391463199331

    葡萄裡面是含有葡萄糖的,但是更多為果糖,果糖含量為葡萄糖的2倍。

    事實上,多數水果中都含有果糖、蔗糖和葡萄糖,只不過比例不同。並且,葡萄糖的甜度非常差,一般無法嚐到甜度,和蔗糖、果糖這些相比,葡萄糖彷彿像一種“偽糖”。

    至於為什麼葡萄糖叫做葡萄糖,是因為它最早發現自葡萄這種水果。在1747年一位德國科學家Andreas Marggraf,從葡萄這種水果中提取出了“葡萄糖”這種糖,但是他只是在本子上記下“一種糖”,並沒有給這類糖命名。直到後來,1838年,一位法國科學家Jean Baptiste Andre Dumas才給這種糖取名“葡萄糖”,英文glucose,其詞根來自於希臘語“glycos”,意思就是甜的。葡萄糖的水溶液旋光向右,故屬於“右旋糖”,所以英文Glucose也是右旋糖的意思。

    簡單來說,葡萄和葡萄糖的關係,只是碰巧,如果最初科學家在蘋果裡發現了這類糖,現在的“葡萄糖”就會是“蘋果糖”,同理,還有可能是“香蕉糖”“橘子糖”“火龍果糖”。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 問道手遊體木帶什麼變異寶寶最適合,變異寶寶怎麼加點?