牛排骨湯材料：牛排骨200克，粉絲50克，人參1條，紅棗6粒調料：食鹽3克，大蔥2棵，胡椒粉2克牛排骨湯的做法1、牛排骨切成2釐米長的段，大蔥取蔥白切末，人參、紅棗洗淨備用。2、鍋中加水燒開，放入牛排、人參、紅棗，用文火燉熟爛，再加入粉絲、蔥末。3、調入鹽、胡椒粉，一起燉至入味即可食用。牛排骨湯新鮮的牛排骨，因放了紅棗進入燉制更能提升湯的鮮甜。再經小火慢燉，濃香的牛排骨的骨膠原滲透出來，這可是女士們的美顏補品哦主料牛排骨2條 輔料紅棗適量鹽適量姜適量步驟1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用2.牛小排放入冷水鍋中煮3.煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨4. 另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火小貼士1、關火後把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裡放涼，湯涼後上面會出現結成固體的牛油2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了。這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。