一、食堂從業人員包括採購員、炊事員、分餐員、倉庫保管員及幫工等，每年必須進行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明，並掌握有關食品衛生的基本要求後，方可參加工作，否則不得擅自上崗操作。
二、食堂從業人員每次上崗前，必須由食堂衛生管理員對其進行日常健康檢查，發現有咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、化膿性或滲出性面板病等有礙於食品衛生病症的從業人員，不得讓其上崗操作，如果在上崗過程中發現的，應責令其立即脫離工作崗位，待治癒後，方可重新上崗。
三、食堂從業人員上崗工作時，應穿戴整潔的工作衣帽，製售直拉入口食品的從業人員應戴口罩，不得佩戴手錶，首飾等物，男同志不留長頭髮、長鬍須，女同志長頭髮應置於帽內，不得化妝，塗指甲油。
四、食堂從業人員工作期間，應注意個人衛生，形成良好的衛生習慣，接觸食品前應先洗手，嚴禁在操作間內吃東西、抽菸或隨地吐痰，不準邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對著食品打噴嚏或用勺子直接嘗味。
五、食堂分餐人員分餐時應戴口罩、手套，不得邊分餐邊收款，分餐與收款應分開進行
一、食堂從業人員包括採購員、炊事員、分餐員、倉庫保管員及幫工等，每年必須進行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明，並掌握有關食品衛生的基本要求後，方可參加工作，否則不得擅自上崗操作。
二、食堂從業人員每次上崗前，必須由食堂衛生管理員對其進行日常健康檢查，發現有咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、化膿性或滲出性面板病等有礙於食品衛生病症的從業人員，不得讓其上崗操作，如果在上崗過程中發現的，應責令其立即脫離工作崗位，待治癒後，方可重新上崗。
三、食堂從業人員上崗工作時，應穿戴整潔的工作衣帽，製售直拉入口食品的從業人員應戴口罩，不得佩戴手錶，首飾等物，男同志不留長頭髮、長鬍須，女同志長頭髮應置於帽內，不得化妝，塗指甲油。
四、食堂從業人員工作期間，應注意個人衛生，形成良好的衛生習慣，接觸食品前應先洗手，嚴禁在操作間內吃東西、抽菸或隨地吐痰，不準邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對著食品打噴嚏或用勺子直接嘗味。
五、食堂分餐人員分餐時應戴口罩、手套，不得邊分餐邊收款，分餐與收款應分開進行