幹林蛙清洗淨後，放溫水內浸泡4--6小時左右，然後取出，摘去黑線及雜物，即可使用。

一般都是燉著吃。可以冰糖燉，杏仁露燉，或猴頭菇燉，都行，一般隔水燉蒸1-2小時。

幹林蛙的吃法

1、燉林蛙

林蛙特別適合燉著吃，在做的時候需要準備幹林蛙400克蔥薑蒜，適量醬油，食用鹽和花椒麵以及雞精還有豬油都要適量準備一些，把準備好的幹林蛙提前用溫水泡軟，再用冷水浸泡。在炒鍋中放入準備好的豬油，加入蔥薑蒜炒出香味，隨後放入適量醬油和花椒麵兒，再加入處理好的林蛙入鍋快速翻炒，炒勻後加少量清水，蓋上鍋蓋，燉10~15分鐘，等湯汁收幹後撒上適量蒜末和蔥花炒勻直接出鍋就可以。

2、香辣林蛙

幹林蛙還能和辣椒搭配在一起炒著吃，在需要時要提前把幹林蛙處理一下，把它用清水泡軟並清理乾淨，再用清水認真清洗，洗好後去掉水分，把它切成塊狀，準備適量的乾紅辣椒和蒜瓣，把它們切成段狀，在炒鍋中放油加熱後把紅辣椒和蒜拌入鍋快速翻炒，炒香以後把林蛙入鍋一起炒，炒的過程中加少量生抽和適量食用鹽調味，炒到林蛙熟透以後直接出鍋就可以。