只要在烹飪前蒸制一下即可去除酸味，下面介紹做法：

準備材料：千葉豆腐200g、香腸120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣醬1湯勺、生薑3片、白糖5g、 蒜片3瓣、生抽10ml

製作步驟：

1、準備所有食材

2、把千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段

3、準備蒜片，生薑片和豆豉辣醬

4、熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起

5、香腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片

6、留底油加入生薑片和蒜片爆香

7、先把蒜根加入煸炒出香味

8、再把香腸加入加入少許料酒

9、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升後煸炒均勻

10、加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋

11、盛出即可食用https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f9198618367adab440e2d89085d4b31c8701e437