食材明細野豬肉400g八角適量桂皮適量香葉適量生薑適量冰糖適量黃酒適量老抽適量姜醋汁適量料酒適量鹹甜口味燒工藝數小時耗時高階難度紅燒野豬肉的做法步驟紅燒野豬肉的做法步驟：1 1解凍野豬肉紅燒野豬肉的做法步驟：2 2清洗後切成條塊用涼水加料酒浸泡二十分鐘左右紅燒野豬肉的做法步驟：3 3鍋中燒開適量清水與薑片，將浸泡好的野豬肉放入水中煮變色紅燒野豬肉的做法步驟：4 4撈出用流水沖洗乾淨紅燒野豬肉的做法步驟：5 5洗乾淨後的肉切成麻將大小的塊紅燒野豬肉的做法步驟：6 6鍋燒熱，不放油，放入切好的野豬肉塊，爆炒至表面微微變色出油，看著挺肥的野豬肉，幾乎沒有多餘的油下來，看來野豬肉可以多吃紅燒野豬肉的做法步驟：7 7盛出備用紅燒野豬肉的做法步驟：8 8鍋內加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化紅燒野豬肉的做法步驟：9 9待冰糖液顏色變深時，倒入炒過的野豬肉塊翻炒紅燒野豬肉的做法步驟：10 10加入老抽，倒上黃酒，以沒過肉面為宜，加入八角、桂皮和香葉，大火燒開，小火燜1小時以上紅燒野豬肉的做法步驟：11 11悶的時間越長，越好吃紅燒野豬肉的做法步驟：12 12出鍋