把本該用油鍋煎炸的豆腐換成電餅檔，用油大幅度減少，吃起來更健康，而且不發胖哦，這對於我這種嘴巴饞又總想減肥的妞可是非常好的辦法呢，而且豆腐的營養非常豐富，老少皆宜，這道菜在我家那可是超級受歡迎的，信佛吃素的婆婆，挑嘴的老公統統搞定材料主料：北豆腐適量、雞蛋三個、澱粉適量、青椒一根、紅椒兩根、蔥半根、鹽適量、白胡椒粉適量；輔料：生抽適量、蠔油適量、番茄醬適量、白糖適量、油適量電餅檔版的鍋塌豆腐1豆腐切成片，不用太薄，放少量鹽和白胡椒粉醃一下，這次買的豆腐奇形怪狀的，所以切的也是亂七八糟……2青紅椒切好，雞蛋備好3適量澱粉備用4電餅檔預熱，加入適量油，抹勻5醃好的豆腐先拍一層澱粉，再裹一層蛋液，擺入電餅檔煎至金黃，表皮酥脆6兩面都要煎，大概就是這個樣子7最後不成塊的碎豆腐用剩餘的澱粉和雞蛋拌勻成糊，在電餅檔裡攤勻，省力而且不浪費8煎好的碎豆腐用刀切得跟之前的豆腐塊差不多大小9接著來調料汁，先放兩勺生抽10適量蠔油11適量番茄醬12少量白糖13加一勺澱粉和清水調勻14鍋裡熱油，炒香蔥段和辣椒15加入煎好的豆腐塊，澆上調好的調料汁，燒至湯汁濃稠上漿，豆腐均勻裹上調料，整個過程用大火，很快，出鍋即可小貼士料汁提前調好，方便，而且不容易失手，白糖少放點，因為番茄醬本來就是酸甜的
把本該用油鍋煎炸的豆腐換成電餅檔，用油大幅度減少，吃起來更健康，而且不發胖哦，這對於我這種嘴巴饞又總想減肥的妞可是非常好的辦法呢，而且豆腐的營養非常豐富，老少皆宜，這道菜在我家那可是超級受歡迎的，信佛吃素的婆婆，挑嘴的老公統統搞定材料主料：北豆腐適量、雞蛋三個、澱粉適量、青椒一根、紅椒兩根、蔥半根、鹽適量、白胡椒粉適量；輔料：生抽適量、蠔油適量、番茄醬適量、白糖適量、油適量電餅檔版的鍋塌豆腐1豆腐切成片，不用太薄，放少量鹽和白胡椒粉醃一下，這次買的豆腐奇形怪狀的，所以切的也是亂七八糟……2青紅椒切好，雞蛋備好3適量澱粉備用4電餅檔預熱，加入適量油，抹勻5醃好的豆腐先拍一層澱粉，再裹一層蛋液，擺入電餅檔煎至金黃，表皮酥脆6兩面都要煎，大概就是這個樣子7最後不成塊的碎豆腐用剩餘的澱粉和雞蛋拌勻成糊，在電餅檔裡攤勻，省力而且不浪費8煎好的碎豆腐用刀切得跟之前的豆腐塊差不多大小9接著來調料汁，先放兩勺生抽10適量蠔油11適量番茄醬12少量白糖13加一勺澱粉和清水調勻14鍋裡熱油，炒香蔥段和辣椒15加入煎好的豆腐塊，澆上調好的調料汁，燒至湯汁濃稠上漿，豆腐均勻裹上調料，整個過程用大火，很快，出鍋即可小貼士料汁提前調好，方便，而且不容易失手，白糖少放點，因為番茄醬本來就是酸甜的