排骨焯水，把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。加入料酒。加蓋大火燒開煮上10分鐘。把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈。然後把苦瓜瓤去除乾淨。把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。加入鹽、胡椒粉。煮上8分鐘加少許雞精關火。

苦瓜玉米排骨湯的做法材料米粉，肉絲，雞蛋，豆芽，蔥，姜，蒜，澱粉，鹽，生抽，老抽，料酒，香醋，五香粉，胡椒粉做法1.豆芽去根洗淨瀝乾水2.蔥切段，蒜切碎3.米粉放入鍋中4.加入約80度的開水5.沒過米粉浸泡約5分鐘6.待米粉可以用筷子挑散7.即衝冷水8.衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分9.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘10.雞蛋兩隻11.加少量料酒和鹽12.打散13.鍋中放適量油14.爆香蒜碎15.倒入蛋液16.迅速炒散雞蛋17.繼續放入肉絲18.翻炒至肉絲變色，加入米粉19.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎20.炒至均勻上色後加入豆芽和蔥段21.加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火