田螺是一道大自然賜予的美味，做法各種各樣，下面我給大家介紹一種煮田螺的做法。
1、買回來的螺絲，先用乾淨水浸泡1-2天，期間每天換三次水，讓螺絲吐出體內的泥土。為了加快吐泥的速度，可在水裡放置鐵器一塊。
2、螺絲撈出後，用蛇皮袋裝好，然後反覆揉搓，很快就把螺絲表皮洗乾淨了。用小刀把螺絲口的眼皮去掉，再老虎鉗子把螺絲尾部剪掉，裝盤如圖。
3、將去眼皮和尾部的螺絲放在碗裡，然後另扣一個碗在上面，反覆晃動碗，利用摩擦將剪得不規則的地方打磨一下。
4、鍋內放入一大碗水，倒一大勺鹽，放點料酒，然後放入螺絲開大火煮。
5、水開之後3分鐘，倒出水剩螺絲在鍋內幹炒，炒的時候再次放適量鹽。
6、等鍋內出現白色東西的時候，放入食用油，再放入薑末、蒜末、醬油、辣椒、切碎的紫蘇，翻炒3分鐘後倒入較多的水（水剛好沒過）螺絲開始煮。
7、水開之後2分鐘，放入蔥末、味精即可裝盤。
田螺是一道大自然賜予的美味，做法各種各樣，下面我給大家介紹一種煮田螺的做法。
食材田螺 600克蔥薑蒜 適量醬油 適量紫蘇、辣椒 少許食用油 中量鹽 適量方法/步驟1、買回來的螺絲，先用乾淨水浸泡1-2天，期間每天換三次水，讓螺絲吐出體內的泥土。為了加快吐泥的速度，可在水裡放置鐵器一塊。
2、螺絲撈出後，用蛇皮袋裝好，然後反覆揉搓，很快就把螺絲表皮洗乾淨了。用小刀把螺絲口的眼皮去掉，再老虎鉗子把螺絲尾部剪掉，裝盤如圖。
3、將去眼皮和尾部的螺絲放在碗裡，然後另扣一個碗在上面，反覆晃動碗，利用摩擦將剪得不規則的地方打磨一下。
4、鍋內放入一大碗水，倒一大勺鹽，放點料酒，然後放入螺絲開大火煮。
5、水開之後3分鐘，倒出水剩螺絲在鍋內幹炒，炒的時候再次放適量鹽。
6、等鍋內出現白色東西的時候，放入食用油，再放入薑末、蒜末、醬油、辣椒、切碎的紫蘇，翻炒3分鐘後倒入較多的水（水剛好沒過）螺絲開始煮。
7、水開之後2分鐘，放入蔥末、味精即可裝盤。