食材用料：武昌魚[圖]武昌魚一條（一斤）相剋食物蔥[圖]蔥2根相剋食物姜[圖]姜2片相剋食物蒜[圖]蒜3瓣相剋食物單晶冰糖（白糖）1粒老抽幾滴生抽少許生粉少許鹽適量味精[圖]味精適量相剋食物料酒[圖]料酒適量菜譜做法：清燉武昌魚的做法圖解11.武昌魚殺好洗淨，背兩側輕輕用刀劃三刀，別劃太深，一點就行；清燉武昌魚的做法圖解22.姜蒜蔥頭切好；清燉武昌魚的做法圖解33.油鍋溫熱，拉住魚尾巴往鍋邊緣輕輕滑下去，魚兩面煎黃；清燉武昌魚的做法圖解44.放入蔥頭，姜，蒜爆香；清燉武昌魚的做法圖解55.再放入適量清水快到魚背即可，再放入幾滴老抽，少許生抽，一粒單晶冰糖（或少許白糖）大火煮開裝中小火慢慢煮燉；清燉武昌魚的做法圖解66.中途翻一次面並用湯汁淋魚背幾次；清燉武昌魚的做法圖解77.待湯汁燉到剩三分之一時放入鹽，味精，和少許清水兌的生粉，用鏟子拌一拌湯汁濃了撒上蔥段或蔥花或香菜就可以出鍋啦；清燉武昌魚的做法圖解88.成品，清淡。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：湯汁可以多留一些拌飯吃特好吃