就我自己喝過的烤奶來說說。

1、烤奶烤味源自於添加了焦糖，但是比較膩是真的。

2、烤味源自於烤茶葉，做出來的烤奶是淡淡的炭烤香，算是比較清香的，而且喝起來比較舒服。趣烤茶的烤奶就有這種感覺。普通奶茶就是茶葉水家牛奶，有可能還是奶粉衝的額，沒有烤味。

烤奶和奶茶的區別：

1、烤奶，其實就是一種奶茶，之所以叫“烤”，因為烤奶製作中加入了焦糖，焦糖自帶煙火氣息，它喝起來有一種炭火味，帶有微微的焦香風味，“烤”也就是代表著這款奶茶的風味特點。為了與當時常聽到的原味奶茶、焦糖奶茶做區分，才將其取名為“烤奶” 。

2、味道跟其他的奶茶比起來，更多了一種炭火灼燒過的味道。很多人第一口喝烤奶，都覺得非常奇特的味道，隱隱中的那股炭火味道讓人著迷。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。

3、而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇巖茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，巖茶更適合烤奶茶的茶底。巖茶天然帶有一絲烤焦味，以巖茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。