秘製蘿蔔燜牛腩的材料:牛腩兩塊，白蘿蔔一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少許，老薑一塊，八角3顆，香葉3片，柱候醬兩勺，鹽適量，花生油少許

秘製蘿蔔燜牛腩的做法:

1.牛腩洗乾淨，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開後血沫後，撈起倒入另一已燒開水的鍋裡。

2.大蒜去根部，洗乾淨打結，姜刨皮拍扁，放入鍋裡。

3.把滷料準備好清洗一下，裝入滷包,放入鍋裡。

4.加入柱候醬，攪拌均勻，，大火煮開後轉中火燜煮45分鐘，此時已聞到牛腩的香味。

5.白蘿蔔刨皮，洗乾淨切塊,倒入鍋裡，中火繼續燜煮30分鐘。

6.加入鹽調味，加少許油增香即可(鹽不用多放，柱候醬已帶有鹹味）。

紅蘿蔔營養分析：

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。