用料主料普通麵粉5勺麵粉（發麵）1個輔料蔥花適量十三香適量鹼面3小勺鹹鹽1小勺食用油適量蒸花捲的做法1.前一天晚上泡好2.第二天早上，在泡好的發麵里加入五大勺麵粉，麵糰揉至光滑，差不多和餃子面那麼軟，蓋上蓋子。3.放陽臺讓太Sunny照曬發，陰天發不起來的，冬天可以放暖氣片上，到下午發起來就可以做饅頭了4.將發好的麵粉裡放入鹼面，一般使用的是小孩的那個中號鋁勺，差不多放一勺到小碗裡拿開水泡開，如果泡不開的話整出來就是發黃的不均勻。直接倒入發麵內，再投入五勺麵粉和至均勻，不要太硬了，太硬蒸出來的饅頭太硬，完了放十到二十分鐘5.待面在醒的片刻，準備蔥花，要小蔥啊，洗乾淨切碎，放入碗中加入鹹鹽十三香倒入適量食用油調勻。6.鹼面蒸饅頭主要還是在於一個揉到位，一定要多揉，蒸出來的饅頭才會蓬鬆起來，將揉好的面分開倆分，拿擀麵杖擀成薄片，倒上調好的蔥花，完後捲起來，寬度差不多三釐米寬，往回卷，直接在切成五釐米寬的形狀，手捏倆邊往反方向一擰大功完成，7.鍋裡燒水，差不多的半鍋水，待燒開後，放入饅頭，蒸差不多半個小時就