炸地瓜主要是運用地瓜作為主要材料，放入熱油鍋中，進行烹炸製作而成的一種口感脆香高蛋白的營養美食！

1，將地瓜用清水清洗乾淨。

2，用削皮刀將地瓜皮削掉。

3，將地瓜切成食指粗細的細條。

4，將地瓜條清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

5，取一個小鍋，鍋中放入三分之一油，開火，等筷子插入油鍋中筷子周圍有細小氣泡不斷冒出時，油溫正好。放入準備好的地瓜條進行油炸。

6，待地瓜條炸至金黃酥脆時，撈起瀝乾空出多餘的油。

7，裝盤，撒上適量白砂糖，接下來就可以盡情享用香甜可口的美食啦！

食材：地瓜500g、油適量、幹澱粉適量、蕃茄醬適量

做法：

1)地瓜洗淨去皮；

2)切條；

3)放水中沖掉地瓜澱粉；

4)撈出來瀝出水分後撒上幹澱粉；

5)拌勻；

6)鍋內下油燒至七成熱時下地瓜條；

7)炸至金黃撈出；

8)裝入盤中配上蕃茄醬即可享用。