————蹲守計數，試吃拍照————
這是最簡單有效的方法，比聽專家行家的意見，看相關的資料書籍有效的多了。因為那些東西都是以前的經驗，都有滯後性，而市場是在不斷變化之中。但調研也要講究方法。
一是，尋找至少七八家看上去生意不錯的，然後每家最少從開門到打烊觀察一週。統計進出人數。
二是，看好他的地理位置特點，周邊環境。
三是，進去試吃，把菜品，價格，裝修，佈局，服務都觀察好。
四是，每家的招牌門面特點是什麼。
五是，把各家考察的結果做對比分析，那家最好，為什麼，最不好的，為什麼。
六是，根據自身實力，選擇模仿那一家，特別是地理位置。之所以強調讓你考察七八家，因為生意好的那家，尋找相近的地理位置不好找。
如此運作下去，一般差不了。且記，模仿就是模仿，不要憑想象創新。等你正常運轉了再考慮自己的想法。
首先要地點，方向，人流量。還有要了解附近居民所愛吃的食物和附近市場上的價格問題，最主要的還是要自己所做的食物能吸引客人
————蹲守計數，試吃拍照————
這是最簡單有效的方法，比聽專家行家的意見，看相關的資料書籍有效的多了。因為那些東西都是以前的經驗，都有滯後性，而市場是在不斷變化之中。但調研也要講究方法。
一是，尋找至少七八家看上去生意不錯的，然後每家最少從開門到打烊觀察一週。統計進出人數。
二是，看好他的地理位置特點，周邊環境。
三是，進去試吃，把菜品，價格，裝修，佈局，服務都觀察好。
四是，每家的招牌門面特點是什麼。
五是，把各家考察的結果做對比分析，那家最好，為什麼，最不好的，為什麼。
六是，根據自身實力，選擇模仿那一家，特別是地理位置。之所以強調讓你考察七八家，因為生意好的那家，尋找相近的地理位置不好找。
如此運作下去，一般差不了。且記，模仿就是模仿，不要憑想象創新。等你正常運轉了再考慮自己的想法。