一、食材：

　　主料：馬鈴薯丁(脫水)、1個柿子椒、1個豬肉100g

　　調料：花生油適量、食鹽3g、味精適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、元貞糖5g

二、步驟：

　　1.準備好材料，土豆去皮清洗乾淨，青椒去蒂清洗乾淨。

　　2.青椒土豆切片，蔥姜切絲備用。（土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。

　　3.豬肉切薄片放碗中，加入澱粉，料酒，生抽抓勻，醃5分鐘。

　　4.鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。

　　5.鍋中留底油燒熱，下蔥薑絲爆香。

　　6.接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發白。

　　7.加入土豆片，放料酒煸炒。

　　8.放生抽調味。

　　9.放入白糖。

　　10.放鹽。

　　11.最後加入青椒片。

　　12.加入少量水燒開，翻炒幾下關火。

　　13.最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。

三、成品展示：