食材

主料

中筋麵粉

250g

輔料

葵花籽油

適量

芝麻醬

適量

黑芝麻

少許

水

145g

步驟

1.麵粉和黑芝麻混合。

2.加水揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。

3.醒好的麵糰直接分成若干小劑子。取一份，擀成長條型。

4.抹上芝麻醬。（我買的這個芝麻醬好像摻了韭菜花醬，上當了）

5.從一頭捲起來。

6.尾部壓在下面，豎起來。

7.按扁。

8.擀成圓餅。

9.電餅鐺加熱，倒入適量油，放入餅坯。

10.烙至兩面金黃色即可。 烙的過程中，要勤翻面，這樣色澤均勻，口感蓬鬆柔軟。

11.香香的餅子就烙好啦~~

小貼士

1、烙餅的麵糰要比做饅頭的麵糰軟一些，這樣烙出的餅才軟。

2、和好面後要醒一會兒，這樣好整形，烙的餅口感好。

3、烙的時候要勤翻面，這樣餅會很鬆軟，層次分明