韭菜和豬肝能一起炒著吃的，可以做成豬肝炒韭菜進行食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料：豬肝 350g、食鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、澱粉 少許、調和油 少許、韭菜 50g、綠豆芽 30g、朝天椒 少許、五香粉 少許、白糖 少許。

1、第一步將準備好的豬肝放入清水中浸泡2小時，如下圖所示。

2、用菜刀將準備好的蔥薑蒜切片，放一旁備用，如下圖所示。

3、接著用刀將泡好的豬肝切成片，放一旁備用，如下圖所示。

4、然後碗中加鹽、料酒、姜、五香粉、白糖，澱粉，用手拌勻，如下圖所示。

5、接著用菜刀將準備好的韭菜切段，尖椒切滾刀塊，放一旁備用，如下圖所示。

6、之後鍋內放入適量的油，放入蔥薑蒜進行爆香，如下圖所示。

7、爆香後放入切好的豬肝快速翻炒，如下圖所示。

8、等待豬肝變色後加入準備好的豆芽，進行翻炒，如下圖所示。

9、鍋內放入切好的韭菜，尖椒，鹽，醋還有生抽，翻炒均勻，如下圖所示。

10、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣豬肝炒韭菜就完成了，如下圖所示。