新鮮檸檬5斤 鹽250g

開水適量 清水2.5-3斤左右

黃糖塊3大塊 冰糖150g

白砂糖2斤 甘草幹20-30片

甜話梅10-15粒

檸檬果脯/檸檬乾的做法步驟

1. 新鮮檸檬新幹淨，瀝乾水，切薄片，用鹽醃製8-10個小時。

2. 倒出多餘的水分，用開水洗2-3次，然後自然風乾表皮水分。半天-1天

3. 熬製糖水，2.5-3斤左右的清水燒開，倒入全部的糖，加話梅和甘草，裝中小火熬30分鐘左右，剩2/3的亮，有點稠稠的即可，可以嘗下甜度夠不夠，甜點沒有關係，檸檬是酸的。然後貪涼糖水。

4. 準備罐子，玻璃罐子是首選，我暫時沒有找著玻璃的，就用塑膠的糖果罐試試，死馬當活馬醫了，哈哈。裝上8分滿的檸檬，灌入糖水，儘可能罐多些，味道好些。再最上層再鋪上一層白砂糖。

5. 用保鮮袋蓋子罐口上，再擰上蓋子，密封了。放入冰箱儲存。等1-2個月嘗味，可以一直醃製，醃好夠味就拿出曬乾就行了