主料：竹筍60克,香菇（幹）20克,胡蘿蔔40克,髮菜（幹）50克調料：花生油10克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)5克三絲髮菜羹的做法：1.先將筍絲、冬菇絲、甘筍絲（胡蘿蔔）、溼髮菜，煮開煨過，濾去水分。2.用油起鍋，烹入紹酒，注入上湯240克和二湯640克，放進原料中，用鹽和味精調味，以老抽調成淺紅色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推勻，倒在湯窩裡便成。

主料

瘦肉250g 苟黃250g

香菇150克 粉絲少量

輔料

鹽、油、生粉、酒、糖各少量 姜3片

蔥2條

三絲羹的做法步驟

1. 準備所有食材。1、把香菇、苟黃、切絲備用,粉絲水發一下就好,瘦肉切絲後把輔料1的放下去調味備用。

2. 把香菇用開水飛一水,飛水後歷幹備用。

3. 熱鍋下油放下薑片爆-下。

4. 再放下歷幹水後的香爆炒-下。

5. 再放上適量水,然後蓋上鍋蓋大火煲滾。

6. 水滾後把苟黃絲、粉絲、肉絲、放下去-齊煲滾後放鹽、下-個生粉憲再煲滾即可。

7. 上湯鍋放上蔥