謝邀，我覺得，一是看口感，口感上沒那麼辣，酒精味，反而色香味俱全那就是糧食酒無疑，還有就是，手搓法，倒一點酒放手背，兩手背使勁搓，然後聞，有糧食香味的是純糧酒，酸臭的是其他酒。其實最好到大型商超購買最好，假一罰十啊。選酒，洋河大品牌放心酒，不錯選擇。

有一種方法可以快速鑑別，就是把買到的酒倒入杯子，靜止狀態下放24個小時，以後觀察它的變化。

原理：勾兌白酒是透過食用酒精+水+化學新增劑香精+少量的純糧食酒勾兌而成的，透過揮發以後，它後期新增的酒精，香精，經過24小時揮發以後，只留少量的酒精和水，化學新增劑已經全部揮發，所以它的味道聞起來只有一丁點的酸味，只有仔細聞才能聞的出來，酒體品嚐下，只有苦味，非常苦。出現這種情況就可以斷定這種酒就是酒精勾兌白酒了為了自己的身體健康，請遠離這種白酒。

而真正的固態發酵的純糧食酒，因為是透過固態發酵，蒸餾出酒，窖藏陳化以後才出廠銷售的，它裡面本身就含有非常豐富的微生物，這些微生物隨著窖藏陳化的過程，已經酒體融合的非常完美，可以說達到了老夫老妻的地步了，所以經過24小時揮發以後，它還會有微生物，聞起來酒麴，酒糟味道非常明顯，很濃郁品嚐起來味道有點澀，但是不會苦。