主料五花肉250g青椒2個輔料油適量鹽適量姜適量料酒適量小米椒適量蒜適量醬油適量 步驟青椒炒三層肉的做法步驟11.肉一定要選擇上好的五花，肥瘦相間青椒炒三層肉的做法步驟22.五花切薄片，備用青椒炒三層肉的做法步驟33.青椒洗淨切滾刀塊青椒炒三層肉的做法步驟44.姜蒜小米椒切好備用青椒炒三層肉的做法步驟55.鍋裡熱油，下入五花肉煸炒出水分青椒炒三層肉的做法步驟66.加入步驟4切好的調料，炒香青椒炒三層肉的做法步驟77.加入料酒，醬油，鹽翻炒均勻青椒炒三層肉的做法步驟88.加入青椒青椒炒三層肉的做法步驟99.翻炒均勻，青椒熟了即可出鍋

用料 五花肉 克 青椒 姜 蔥 蒜頭 花生油 1茶匙 生抽 2湯匙 糖 2茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 青椒炒三層肉的做法 肥瘦相間的五花肉洗淨，冷水下鍋煮兩分鐘撈出瀝乾切片。青椒切斜刀，薑切片，蒜頭拍碎，蔥切小段。坐鍋點火，鍋熱後倒入1茶匙花生油，油熱後下肉片爆香，烹入料酒，將火調小，慢慢煎至兩面金黃。將肉片盛出，鍋內留有底油，將薑片和蒜末還有蔥白段爆香，片刻下青椒爆炒，之後將肉片倒入，加入生抽和糖，翻炒均勻，加鹽調味，出鍋前加入香蔥即可。